TAIF - Terra Sicilliane IGP

FINA VINI - Sicilien

Huset FINA VINI hører til på den vestlige del af Sicilien, nærmere bestemt tæt på Marsala. En af teknikkerne til at FINI VINI kan holde den friske smag og mineralitet er ved at bruge tøris umiddelbart efter plukning for at nedsætte oxidationen og det kan bestemt smages. Det er længe siden jeg har smagt så gode hvidvinde fra det sydlige Italien.

Gyldent med grønlig skær i farven. Duften er intenst, kraftig og aromatisk frisk med fersken og mandarin. Smagen er kraftig og frugtagtigt med velafbalanceret syre og mineralitet. Der er lang skøn eftersmag, meget harmonisk hvidvin som er i 'balance' hvor alle komponenterne hænger sammen.

Fremragende til forretter basseret på fisk og skaldyr samt ikke mindst hvidt kød men kan også bare nydes på terrassen.

Anbefalet serveringstemperatur 10 grader

Frugtrig, aromatisk, mineralitet

Kiké - Terra Sicilliane IGP

FINA VINI - Sicilien

Huset FINA VINI hører til på den vestlige del af Sicilien, nærmere bestemt tæt på Marsala. En af teknikkerne til at FINI VINI kan holde den friske smag og mineralitet er ved at bruge tøris umiddelbart efter plukning for at nedsætte oxidationen og det kan bestemt smages. Det er længe siden jeg har smagt så gode hvidvinde fra det sydlige Italien.

FINA beskriver denne vin som en af deres eksklusive hvidvine. Traminer Aromatico er en forholdsvis ny hvidvinsdrue på Sicilien hvor den stortrives i den vestlige del af øen hvor den laver store vine, ikke mindst denne her. Lys gylden i farven med en god frugtagtig duft med en strejf af pære. Smagen er velafstemt med god balance mellem syre og mineralitet som holder sig længe i eftersmagen som slutter af i en elegant finish.
En dejlig friskhed over vinen.

Fremragende som apertif. Matcher godt til fisk og skaldyr, sushi og hvidt kød.

Anbefalet serveringstemperatur 10 grader

Frugtrig, tør, mineralitet

Tramier Aromatico
Sauvignon Blanc

Vola Vola - Terra Sicilliane IGP

FINA VINI - Sicilien

Huset FINA VINI hører til på den vestlige del af Sicilien, nærmere bestemt tæt på Marsala. En af teknikkerne til at FINI VINI kan holde den friske smag og mineralitet er ved at bruge tøris umiddelbart efter plukning for at nedsætte oxidationen og det kan bestemt smages. Det er længe siden jeg har smagt så gode hvidvinde fra det sydlige Italien.

FINA beskriver denne vin som en af deres eksklusive hvidvine. Viognier er en forholdsvis ny hvidvinsdrue i Italien hvor den på Siciliens vestkyst stortrives og laver flotte vine. Lys gylden skær i farven. Eksotisk bouquet med hint af citrus, smagen er tør med aromatiske urter og en god mineralitet. Lang og elegant finish. 

Fremragende som apertif. Matcher godt til fisk og skaldyr, sushi og hvidt kød.

Anbefalet serveringstemperatur 10grader

Frugtrig, tør, mineralitet

Contrade Bellusa - SYDITALIENS SVAR PÅ EN AMARONE KILLER!

Sicilien
Contrade Bellusa dyrker Nero d'Avola med stor succes i den vestligt beliggende Belice dal i en højde på 350-500 meter over havet, her giver høje dagtemperaturer og kølige nætter både modenhed og friskhed i druerne. For at booste druernes naturlige koncentration har en andel af drueklaserne fået lov at tørre lidt på vinstokkene, 'appassimento-metoden'. Herved opkoncentreres sukker- og aromastoffer i druerne, hvilket tilføjer vinen en signatur, i retning af en god Valpolicella Ripasso.

Solmoden koncentreret vin med en del rest sødme.
En del af druerne er tørret ind på vinstokkene inden de er høstet.
Blommer, sorte kirsebær, tobak, mørk chokolade og lang frugtig eftersmag.
Den kan med stor velbehag nydes til de voldsommere stege eller gryderetter, men den kan også tåle at blive henlagt adskillige år.

ANMELDELSER
★★★★★ TEST i Finansbureauet: Et brag af en syditaliener med kokos og røg i næsen og tæt sødmefuld mund med lang finish og noter af kirsebær, marcipan og enebær pakket ind i bløde tanniner. Super køb.

★★★★★ 5 stjerner. "Contrade Bellusa'' Nero d'Avola er testet sammen med 32 andre vine herfra og kom ud med 5 stjerner og BEDSTE KØB af samtlige.
Til prisen får man meget for pengene."
- Ekstrabladet

★★★★★ 5 stjerner VinAvisen
"En flot og koncentreret rødvin med duft af friske krydderurter og en stor og bred smag med blå druer og blommer og et strejf af rosmarin. Plask den over i en karaffel et par timer før servering"

GULD medalje Decanter, World Wine

Frugtrig
rødvin

Perricone - Terra Sicilliane IGP

FINA VINI - Sicilien

Huset FINA VINI hører til på den vestlige del af Sicilien, nærmere bestemt tæt på Marsala. Fina Vina er et nyt vinhus som prøver at udtrykke den unikke karakteristiske Sicilianske terroir. En af teknikkerne til at FINI VINI kan holde den friske smag og mineralitet er ved at bruge tøris umiddelbart efter plukning for at nedsætte oxidationen og det kan bestemt smages.

Perricone er kun lagret på ståltank for at bibeholde druens frugtrige smag. Dens farve er intens rubinrød med violette nuancer. Kompleks smag af tørrede blommer, kirsebær, solbær og hindbær i god kombination med lette tanniner.

Generelt er Perricone druen god til stort set alt mad, men en Siciliansk pizza ville nok være det perfekte match.

Anbefalet serveringstemperatur 16-18 grader

Frugtrig
Syre

Perricone

Syrah - Terra Sicilliane IGP

FINA VINI - Sicilien

Huset FINA VINI hører til på den vestlige del af Sicilien, nærmere bestemt tæt på Marsala. Fina Vina er et nyt vinhus som prøver at udtrykke den unikke karakteristiske Sicilianske terroir. En af teknikkerne til at FINI VINI kan holde den friske smag og mineralitet er ved at bruge tøris umiddelbart efter plukning for at nedsætte oxidationen og det kan bestemt smages.

Vinen har lagret 12 måneder på barriques. Dens farve er en af dens vigtigste dyder, intens tyk rød farve med violette nuancer. Smagen er struktureret med noter af brombær, kryderier og sort peber. Tanninerne er bløde og softe og vil med tiden blive endnu mildere.

Generelt er Syrah god til stort set alt mad, også ældre oste.

Anbefalet serveringstemperatur 16-18 grader

Tør
Tanniner

Syrah

Bausa - Nero d'Avola - Terra Sicilliane IGP

FINA VINI - Sicilien

Huset FINA VINI hører til på den vestlige del af Sicilien, nærmere bestemt tæt på Marsala. Fina Vina er et nyt vinhus som prøver at udtrykke den unikke karakteristiske Sicilianske terroir. En af teknikkerne til at FINI VINI kan holde den friske smag og mineralitet er ved at bruge tøris umiddelbart efter plukning for at nedsætte oxidationen og det kan bestemt smages.

Nero d'Avola (Calabrese) er en indfødt druesort på Sicilien. Tidligere blev det brugt til basale vine, men siden slutningen af 70'erne begyndte vinproducenterne at studere denne drue og eksperimentere med den. I dag vurderes det for at være prinsen af sicilianske vine.

Bausa er lagret 18 måneder på tonneaux, har en intens rubinrød farve, tyk og strålende. Bouqueten viniøs og intens med indtryk af blommer, kirsebær, krydderier og nellike. I finishen er der hint om tobak.

Generelt er Nero d'Avola druen god til stort set alt mad, herunder også oste.

Anbefalet serveringstemperatur 16-18 grader

Blide
Tanniner

Nero d'Avola

Caro Maestro - Terra Sicilliane IGP

FINA VINI - Sicilien

Huset FINA VINI hører til på den vestlige del af Sicilien, nærmere bestemt tæt på Marsala. Fina Vina er et nyt vinhus som prøver at udtrykke den unikke karakteristiske Sicilianske terroir. En af teknikkerne til at FINI VINI kan holde den friske smag og mineralitet er ved at bruge tøris umiddelbart efter plukning for at nedsætte oxidationen og det kan bestemt smages.

Caro Maestro er husets topvin der er lagret 24 måneder på barriques. Duften er meget fyldig med tydeligt præg af solbær. Smagen er kraftigt og fyldig men alligevel dejlig afbalanceret i munden. Lang eftersmag med tydelig præg af tanninerne som sidder i gummerne. En gemmevin.

Caro Maestro er god til kraftig mad og allerbedst en god Steak. Bør dekanteres

Anbefalet serveringstemperatur 16-18 grader

Medium
Tanniner
Tør

Cabernet Sauvignon
Merlot
Petit Verdot

Nero d'Avola - Lamuri

Regaleali - Sicilien
Nero d'Avola fra Sallier de la Tour er produceret med stor lidenskab, hvor høstudbyttet for den enkelte vinstok reduceres for større koncentration i duft og smag. Vinen lagrer 12 måneder i barriques, og efterfølgende på ståltanke gør det muligt at bebeholde de friske og frugtagtige noter af en ung vin.
Farven er intens rubin rød med en duft af røde bær, blomme, kirsebær og vanilje. Smagen er tør med velafbalancerede tanniner, velstruktureret.

Cygnus

Regaleali - Sicilien
En vin lavet på 60% Nero d'Avola og 40% Cabernet Sauvignon lagret 14 måneder i 225l franske Barriques, 30% nye og 70% brugte, herefter på flaske i 4 måneder før frigivelse.
Velduftende og -smagende vin med slank krop og god harmoni. Fremstillet af Nero d'Avola og Cabernet Sauvignon lagret i franske barriques fade på 225 liter i ca. 14 måneder. Flot, ædel og vinøs duft me letkrydret smag og velafstemt fad. Vinen har de sidste mange år høstet meget fine anmeldelser

Rosso del Conte

Regaleali - Sicilien
Mod slutningen af 60'erne besluttede grev Giuseppe at lave en særlig reserve af Regaleali Rosso som hurtigt vandt stor succes og fortsat høster rosende anmeldelser fra bla. Gambero Rosso og Robert Parker. Vinen er en blanding af ældre Nero d'Avola druer, Perricone og andre røde druer som opfylder DOC reglerne for området. Toppen af vine som Tascas vinhus Regaleali kan frembringe.
Duften er mørk og vinøs med antydning af støvet eg krydret med et strejf af mørk chokolade. Frugten har fuldstændig absorberet egefadet så tanninerne er blevet bløde og runde, vinen er stilfuld og i meget god balance og med dejlig friskhed. Kan nemt ligges hen i 10år+

Reserva del Conte 2010

Regaleali - Sicilien

Stjernen af Sicilien er denne 2010 Sicilia Contea di Sclafani Riserva del Conte Tenuta Regaleali.
Vinen repræsenterer en særlig erindringsvin der hylder en 40 års fødselsdag for denne blanding af Perricone (67%) og Nero d'Avola (33%) . Vinen lagres i kastanje tønder i 26 måneder og der er kun blevet produceret 7964 flasker. 
Intens aroma af krydderier, lakrids og en let frugtet finish, Vinen har stor elegance med en god friskhed og blød frugt, velafbancerede tanniner og en lang kompleks eftersmag.
Lagret 26 måneder på barriques. Kan nemt hen ligges i 10år+

Robert Parker: 96 point

Duemilavini: 5 druer klaser

Gambero Rosso: 3 glas

''Dette er en vin med fantastisk skønhed og balance. Den siger meget om det store potentiale for siciliansk vin, og jeg ser frem til at smage denne særlige blanding, om den fortsætter sin lovende udvikling på flaske. Smagte den nu, den giver saftig mørk frugt med eksotisk krydderi, sort oliven, lakrids og grillet urt. Tanninerne er glatte og godt integreret i vinens tykke konsistens" - Robert Parker

"En smuk rød med hindbær og blåbær aroma og smag. Fuld krop, fine tanniner og en frisk finish. Så afbalanceret og smukt" - James Suckling

Tascante - Nerello Mascalese

Regaleali - Sicilien
Nerello Mascalese er en mørklødet druesort som primært vokser på den nordøstlige del af Sicilien, nærmere bestemt fra vinområdet DOC Etna. Jordbunden er meget rig på mineraler og drænet optimalt så rødderne går dybt ned for at finde vand i de hede sommer måneder.
I 1800-tallet var Etna et betydeligt vinområde. Der er stadig præphylloxeravinstokke og det er fra disse at man nu oplever spændende vine som sammenlignes med Barolo og Bourgogne Grand Cru. Druen omtales ofte sammen med sin fætter Nerello Cappuccio, og deler mange af de samme træk, såsom højere end gennemsnittet syre og tanniner samt jordet nuancer. Nerello Mascalese er den mest plantede af de to.
Den har bitterhed som kirsebærsten men er samtidig forfriskende og elegant, vinen har næsten ikke skindkontakt som giver en elegant mineralsk duft af kirsebær og violer. En flot struktureret vin med god længde og stor karakter og kompleksitet som Etnas vulkanske jordbund bibringer.