Valpolicella Classico, Le Bine

Campagnola 

Flot mørk farve og meget velhængende gardiner. Duften er nydelig og typisk Valpolicella agtig med ymer, brun farin og chokolade.

Smuk dybrød farve med flotte aftegninger i glasset. Duften er præget af vilde bær og tobak med hint af chokolade. Le Bine har kompleks smag med betydelig længde, hvori en saftig smagspalette åbenbarer sig. God frugtsmag. Le Bine er en klassisk Valpolicella på godt og ondt.

Spændende og velafbalanceret vin med et godt potentiale.

Ideel til pastaretter, fjerkræ, lam, rødt kød og ost.

Corvina Veronese
Rondinella

Corte Agnella Corvina Veronese

Campagnola 

Corvina er en udbredt rød drue i Valpolicella-dalen nord for Verona. Den bruges ofte sammen med andre druesorter til bl.a. Valpolicella og Amarone. Corte Agnella er rendyrket Corvina når det er bedst. God kvalitet til pengene.

Druerne dyrkes på de bakkede solvendte skråninger ved byen Marano. Manuel sortering af druerne sikrer at kun de bedste druer bruges til denne vin. Blød presning af druerne og gæring af mosten ved kontrolleret temperatur. Modningen sker i nye Slavonske og Allier egefade (50 hl) i 12 måneder.

Dyb rubinrød farven. Karakteristisk krydret duft. Tør vedvarende smag, der er blød og fyldig. Behagelig eftersmag af eg og kirsebær. Gemmeværdig i op til 5 år. Serveres ved 20 gr.

Ideel til pastaretter, fjerkræ, lam, rødt kød og ost.

Corvina Veronese

Valpolicella Classico Superiore Ripasso

Campagnola 

Rødvin fra den velkendte dal Valpolicella´s classico område. Denne vin er lavet på "Ripasso"-metoden dvs. at vinen har gæret på Amaronens druekvas. Ripasso giver større smag og komplexitet. Superiore betyder vinen har fået længere lagring og indeholder en højere alkoholprocent, hvilket er lig med en bedre vin end tilsvarende vin fra området.

Smagen er rund og blød med god fylde og en let sødme af kirsebær. Passer til stort set alle kød- og pasta-retter. En flot og behagelig vin på alle måder.

Vinen er fadlagret i 12 måneder på 50 hl. store Slovenske egetræsfade.

Corvina Veronese
Rondinella
Raccolta Manuale dell'uva Matura

Podere Frontino, Montepulciano d'Abruzzo Riserva

Campagnola 

Produktionszonen for Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC er den samme som for den ulagrede Montepulciano d'Abruzzo, nemlig Montepulciano (85-100%) med tilladelse til tilsætning af op til 15% ikke-aromatiske druetyper.

Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC er intens rubinrød med violette strejf og smagen har frugt, krydderier og rigelig med tanniner, der dog rundes af med en blødhed, som sjældent ses i Midtitalienske vine. Duften er tør, vinøs, indbydende og ligeledes let tannisk. Alt i alt en blødere mindre aggressiv vin end den almindelige type.

Montepulciano d'Abruzzo Riserva skal lagres minimum 2 år, hvoraf minimum 9 måneder skal være på træfade regnet fra d. 1. november i høståret.

Riserva egner sig fortrinligt til steg.

Montepulciano
d'Abruzzo Riserva

Valpolicella classico Superiore DOC "Appassimento"

Campagnola ''Catarina Zardini''
Den skulle have været en Amarone - men blev en Valpolicella

Fra vinhuset Azienda Agricola Caterina Zardini kommer denne fremragende vin, som er lavet på let tørrede druer. Druerne Corvina, Corvinone og Rondinella tørrer i 120 – 150 dage, når de skal bruges til Amarone, denne metode kaldes for "appassito".
Ripasso'en her har kun tørret i 20 dage. Denne metode kaldes for "appassimento".

I stedet har Campagnola lavet en "Catarina Zardini" Valpolicella Classico DOC på let tørrede druer. Druerne Corvina, Corvinone og Rondinella tørrer i 100 dage, når de skal bruges til Amarone,
Den normale og efterhånden meget velkendte "Ripasso-metode" er således ikke taget i brug her. "Ripasso" betyder at den almindelige Valpolicella (uden tørrede druer) får en gevaldig vitaminindsprøjtning ved at gære en extra gang sammen med kvaset fra de pressede druer, der har været brugt til Amarone.

"Catarina Zardini" er lagret i 1 år på store slavonske egefade, og derefter 6 måneder på flaske.

Amarone Della Valpolicella Classico
''Caterina Zardini''

Campagnola 2008
Denne prætentiøse rødvin fra Valpolicella-dalen er produceret på bl.a. tørrede Corvina-druer, der er personligt udvalgt af Luigi Campagnola.

Kirsebæraroma, mandel- og vanilieduft. Tør rig smag, komplex, lang og fyldig, varm og blød. Lang eftersmag med formidable smagsindtryk af chokolade og bær. Amarone er en af de helt store klassiske italienske vine, der forstår at spille med musklerne. Nydes bedst ved 18-20 grader.
Kun 4.450 flasker Zardini er der produceret. Leveres i flot trækasse med 6 flasker. Vi sælger dog også enkeltvise flasker.

INTET MINDRE END FORMIDABEL.......
DEN ABSOLUTTE TOP NÅR DET GÆLDER AMARONE.

★★ 2 stjerner i Vinid'Italia 2011
★★★★ 4 stjerner i Duemilavini 2011
★★★ 3 stjerner i Vini Di Veronelli 2011

Corvina
Corvione
Rondinella

Amarone Della Valpolicella Classico 

Campagnola 2012
Perfekt Amarone fra Giuseppe Campagnola - som en Amarone skal være til denne pris. En magtfuld vin, overdådig og rig på duft, fylde og smag. Denne magtfulde, tørre Amarone fra Campagnola i Verona, et af de førende huse, er produceret efter de gode klassiske metoder. Farven er som solmodne kirsebær og smagen er intens af tørrede blommer, rosiner og chokolade. Druesammensætning: 70 % Corvina Veronese 25 % Rondinella 5 % Molinara Vinen kan serveres til kraftigere kødretter, vildt, oste og traditionel dansk julemad. Lad eventuelt vinen ilte en times tid, før den nydes.

En klassisk amarone.