Refosco dal Peduncola Rosso

Antonio Facchin

Carso Refosco dal Peduncolo Rosso DOC er en rødvin produceret på druen Refosco dal Peduncolo Rosso (85-100%) med tilladelse til yderligere at tilsætte lokale røde druer (0-15%).
En ædel, gammel drue som allerede omtales i 1700-tallet, og som er kendt for sine frugtrige og fyldige vine. Druen benyttes bl.a. i Veneto, men giver især fine resultater i Colli Orientali del Friuli. Er genetisk i familie med druen Refosco (del Carso), eller Cagnina og/eller Terrano, som den hedder i Romagna.

Rubinrød, purpurfarvet med en duft af vin og frugt, vilde bær, især hindbær og brombær og med en moderat duft af urter. Det er en relativ intens rubinrød vin med en indbydende, karakteristisk og frugtagtig bouquet. Smagen er tør, karakteristisk og balanceret.

Refosco er en typisk vin, der er velegnet til alle måltider, den passer meget godt til stegt og kogt kød og ikke mindst fjerkræ.

Også ideel som aperitif.

Serveres lettere afkølet ved 14-18 grader C.